ANGEBOT:
#messergabelstift: Alle hier entwickelten Menüs und Rezepte können Sie in unserem Zirkuskochbuch nachlesen und nachkochen!
ANGEBOT: Alle Rezepte als Kochbuch erhältlich
Projekte > Gemeinsam kochen Messer, Gabel, ... Stift.
Gemeinsames Kochen, Schreiben und Essen im Zirkuswagen *
Messer, Gabel... Stift“: Das zweijährige Koch- und Schreibprojekt fand 2012 und 2013 in einem Zirkuswagen am Osdorfer Born, einem Stadtteil in Hamburgs Westen, statt. Die Ernährungsberaterin Charlotte Sachter zeigte hier zehn langzeitarbeitslosen TeilnehmerInnen, wie man leckere, gesunde und kostengünstige Gerichte kocht.
Neben dem Lernen diverser Koch- und Schnitttechniken wurden auch viele Rezepte erprobt und anschließend unter Anleitung einer Deutschkursleiterin – als Training und zur späteren eigenen Verwendung – aufgeschrieben.
Die Kursteilnehmer verbesserten mit dem Gelernten für sich und ihre Familien ihre Ernährungssituation, überwanden Lernschwierigkeiten im Schreiben und Lesen und intensivierten ihre sozialen Kontakte im Quartier. Nicht zuletzt hat es allen großen Spaß gemacht! Der Erfolg des Projekts ist Sache der Teilnehmenden als Köchinnen und Köche, der Anleiterinnen Charlotte Sachter (Kochen) und Edith Neuner (Schreiben) und einer gelungenen Kooperation vor Ort: Das Zirkusprojekt Abrax Kadabrax stellt Raum und Ambiente. KoALA Familienservice e.V., die VHS Hamburger Volkshochschule und der Verein Bildung für alle! e.V. organisieren und finanzieren gemeinsam das Projekt.
✽Nach diesen positiven Erfahrungen wünschten sich alle Beteiligten eine Etablierung und, wenn möglich, einen Ausbau dieses Angebots. Daraus entstand die Idee, als Grundlage für weitere Kochkurse in sozialproblematischen Hamburger Quartieren eine Sammlung von beispielhaften Rezepten als Kochbuch zu veröffentlichen, das Kochbuch und seinen Ansatz gesunder Ernährung in der Zielgruppe zu verbreiten sowie es an Projektinteressierte, Förderwillige und Multiplikatoren zu verteilen.
Das Zirkuskochbuch: Einhundert leckere Seiten mit 23 Menüs und 60 Einzelrezepten zum Ausprobieren und Nachkochen! Handlich und robust im Din-A5-Format mit Ringbindung ist es in der Küche auch direkt an Herd und Arbeitsplatte zu verwenden.
„Messer, Gabel... Stift“: Koch- und Schreibprojekt im BLiZ – Bürgerhaus Bornheide
Veranstaltungsort: Zirkuscafé beim Abrax Kadabrax,
Bornheide 76,
22549
Hamburg,
Tel.: (040) 3085 426-60,
Website: www.buergerhaus-bornheide.de
Fotos: Charlotte Sachter, Claudia Cravaack
Das Zirkuscafé Das Zirkuscafé ist ein Angebot des am Osdorfer Born ansässigen Kinderzirkus Abrax Kadabrax. In einem umgebauten alten Zirkuswagen mit Gastraum und einer vollausgestatteten kleinen Küche kochen hier Menschen mit Einschränkungen zwei mal in der Woche gesunde vegetarische Kost für sich und die Gäste. Nebenan im Bürgerhaus Bornheide betreibt auch die Hamburger Volkshochschule mit BLiZ – Borner lernen im Zentrum ein Kurs- und Beratungsangebot inkl. Lernzentrum als Anlaufstelle für die Bewohner des Stadtteils.