DEMNÄCHST: 

#zirkuskochbuch: Nächste Gelegenheit, ein Zirkus­kochbuch zu ergattern: Das Benefiz­konzert VHS klingt wunderbar am 21. 3. 2017 auf Kampnagel!

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DEMNÄCHST:  Kochbücher beim Benefizkonzert 2017

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Projekte  >  Gemeinsam kochen  Wunderbar würzig, lecker,
preiswert und gesund
 ✽ kochen:
Unser „Zirkus­kochbuch“ ist da!

Zwei Jahre lang kochten die Teil­nehmer*­Innen des VHS-Kurses „Messer, Gabel... Stift“ unter Anleitung der Ernährungs­beraterin Charlotte Sachter in einem Zirkus­wagen am Osdorfer Born. Sie bereiteten jahres­zeitlich ab­ge­stimmte, auf der chinesischen Ernährungs­lehre basierende Gerichte zu und lernten neue Zu­be­reitungs­weisen und Ge­schmacks­richtungen kennen. Die Rezepte dieser gesunden, leckeren und preis­werten Gerichte schrieben sie anschließend auf. Bildung für alle! e.V. hat sie gesammelt und daraus ein – auch optisch sehr an­sprechen­des – Kochbuch gestaltet.

Wir geben das Kochbuch gegen eine Spende von 10 € ab, um damit Kochkurse in weiteren Hamburger Wohn­quar­tieren, in denen das Geld knapp ist, finanzieren zu können.


Die Idee und die Rezepte zu diesem Buch sind in einem Kochkurs von Charlotte Sachter in einem Zirkuswagen des Kinder- und Jugendzirkus Abrax Kadabrax am Osdorfer Born entstanden. Das war der Anfang. Damit daraus dieses Buch werden konnte, ist der Verein Bildung für alle! e.V. in die Rolle des Verlegers geschlüpft. Die Aktiven des Vereins haben mit viel Tatkraft und nicht ohne Umwege zur Gestaltung dieses Buches beigetragen. Besonderer Dank gebührt dabei Rainer Tamchina, der als Projektleiter dafür gesorgt hat, dass alle Klippen überwunden wurden und Jens-Roland Hasche, der diesem Buch Form und Aussehen gegeben hat.

Gesund, lecker und preiswert kochen ist dort keine Selbstverständlichkeit, wo das Geld besonders knapp ist. Deshalb wollen wir die hier vorgestellte Art zu kochen möglichst vielen Menschen nahe bringen. Wir kooperieren dafür nicht nur mit der VHS, sondern, wie bei diesem Projekt im Hamburger Stadtteil Osdorf auch mit anderen Trägern. Der Verein kann Fördermittel übernehmen, bei der Kursorganisation und den Räumen helfen und das Kochbuch zur Verfügung stellen.

Das Zirkus­kochbuch

Räume buntGEMISCHTES

Das Koch­buch „Gemeinsam kochen in den fünf Jahres­zeiten“ bietet 23 leckere Menüs von 1 bis 3 Gängen in sechzig Ein­zel­rezepten an. Der Menü­preis liegt bei ca. 4,5 Euro pro Person in einer Gruppe von 10 Teil­neh­mern. Es enthält ein Ver­zeich­nis der ver­wen­deten Ge­würze, Kräu­ter und Soßen, ihrer Geschmacks­rich­tung und Wirkung sowie Infor­ma­ti­onen zur Ernäh­rung und prak­tische Tipps für Ein­kauf, Zube­rei­tung und gesun­des Kochen.

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Kurzinfo Zirkuskochbuch: Paperback in Wire-O-Bidung, Format Din A5, 106 Seiten. Erhältlich in allen Zentren der Hamburger Volkshochschule sowie bei Bildung für alle! e.V., Email: info(@)bildung-fuer-alle.eu oder Telefon: ✆ 040/42841-2138.

Fotos: Benjamin Schwarcz, Jens-R. Hasche

PH-zirkuskochbuch

Unser Zirkus­kochbuch wurde gefördert...

Logo Hamburger Spendenparlament Logo Saga-Gwg-Stiftung Nachbarschaft

Dörte Bauer-Sternberg, Vorsitzende unseres Vereins Bildung für alle! e.V. und Günther Fischer von der Finanz­kommission des Ham­burger Spenden­parla­ments stellten das Projekt „Zirkus­koch­buch“ auf dessen 58. Sitzung am 18. 9. 2014 dem Plenum vor. Es wurde abge­stimmt – und zu­ge­stimmt: Das Spen­den­parla­ment unter­stützte das Projekt mit einem Druck­kosten­zu­schuss von 5000 Euro! Als wei­te­ren Erfolg konnte der Verein eine Förder­summe in gleicher Höhe seitens der SAGA-GWG Stiftung Nach­bar­schaft verbuchen, welche die not­wen­digen Vor­arbeiten für die Pro­duk­tion des Koch­buchs wie Lektorat, Foto­shootings, Layout und Druck­vor­bereitung sicherstellte.

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